说起冬至，闽南人都知道它是吃“汤圆”和祭祖的节日。记得以前大人们常说那句“吃了冬至丸多一岁”的老话。节前“搓圆”、操办的时候，一般会先煮一锅来让孩子们解解馋，有些老长辈们还边煮还边唱：“丸子汤烧滚滚，中国打日本。鬼子死了了，大家笑哈哈”。

以前还会捏些“小鬼子”下锅的，以表示对抗战时期日本侵略中国的憎恨。教育下一代不忘国耻，这些歌谣至今都流传下来。闽南地区最常听到流行几十年的台湾歌曲《卖汤圆》，好听又易学，几乎人人都能哼唱。 小时候，在冬至的前一个晚上，我母亲要跟嫂子一起将碾好的米粉搓成汤圆，第二天，天刚蒙蒙亮，母亲就在厨房忙开了，等我们姐妹醒来，一碗又一碗的红糖汤圆，已经盛好了，就等我们张口了。

可是，自从我当母亲以后，跟很多现代人一样，变懒了，直接买现成的。 我们吃的汤圆有甜和咸两种。放糖的甜食居多，是为多数人喜欢吃的糖浆汤圆准备的。另一种是加芋头、地瓜、橘皮作料或加入面线、肉片、海蜊等作成的咸食，煮咸的汤圆一般会做得比较小，直径大约为3厘米，有些会染上红色。

这种汤圆一般由蒸熟的米浆与少许糯米混合物搓圆，晾干，再用猪肉汤煮成咸汤圆(加点芹菜)，味鲜，汤圆爽口。这种汤圆相对与超市或者全部用糯米做成的汤圆都容易消化，很适合老人、小孩食用。煮甜的汤圆一般做的比较大，直接大约为5厘米，全部由糯米做成，与商场上买的无馅汤圆类似。

但是这类汤圆又特别软，煮的时候放入红糖，煮好后的汤汁就像浓浆一样，喜欢甜品的您肯定会特别喜欢。吃这种汤圆，要注意量，吃多了容易撑肚子，不易消化。(闽南人元宵节一般是不吃汤圆的。) 小孩子一起玩，如果这一天上学迟到了，就会被同学嘲笑为“重吃”——意即“你是被汤丸粘住了”!

还别说，这小小的“糖丸”粘性确实不小、且威力无穷。出门在外的人，无论如何这一天注定要回家过节谒祖的!老人们常说这么一句俗话：冬至不回无祖公，春节不返无某囝(“某囝”闽南话即“妻”与“子”)!冬至这天除了祭祖，家有婴孩的女人们，还要记得拜床母，祈求孩子晚上不哭不闹，睡个好觉。

大人要准备荤素五味和美味佳肴，是要红色的汤圆，就焚香点烛，烧纸钱，甚至放鞭炮。拜床母也要有冬至圆上供，这次与清明节的祭祖，合称为闽南的“春冬二祭”。 现在时代不同了，节庆的气氛也淡了，但是家家户户还是要吃“汤圆”的。祭祀也简单地用几碗“冬至丸”上供烧香，草草地敷衍了事。